Batido de caseína para antes de dormir
Batido nocturno de caseína, queso batido y crema de cacahuete. 36 g de proteína de digestión lenta y solo 246 kcal por ración.
Valores por ración · calculados sobre tabla de composición, no estimados
Ingredientes
- bebida de almendras sin azúcar 250 ml
- queso fresco batido 0 % materia grasa 100 g
- caseína micelar sabor vainilla 30 g
- crema de cacahuete 100 % 1 cucharadita (10 g)
- canela molida 1 cucharadita (2 g)
Llegas a las once de la noche con 30 g de proteína por debajo de tu objetivo diario. Puedes hacer como que no pasa nada o puedes resolverlo en tres minutos con 246 kcal. Esa es toda la propuesta de este batido.
La caseína es la proteína láctea de digestión lenta: forma un gel en el estómago y libera aminoácidos durante varias horas, justo el rato en el que no vas a comer nada. El queso fresco batido va en la misma dirección y además aporta cuerpo, y la cucharadita de crema de cacahuete está ahí por el sabor y por la grasa que ralentiza aún más el vaciado gástrico.
Cómo se prepara
- Vierte la bebida de almendras en el vaso de la batidora. Con caseína esto no es un consejo, es obligatorio: sobre polvo seco se convierte en cemento.
- Añade el queso fresco batido y remueve un segundo con una cuchara para que se integre en el líquido.
- Echa la caseína, la crema de cacahuete y la canela.
- Bate 20 segundos y para. La caseína espesa mucho más rápido que el suero y batir de más solo mete aire.
- Si te ha quedado demasiado denso, añade 30-50 ml de bebida vegetal y dale cinco segundos. Es mejor quedarse corto de líquido y corregir que empezar aguado.
Por qué estos números
Solo 7 g de hidratos y 246 kcal. Es un batido pensado para cerrar el objetivo de proteína del día sin comprometer el déficit, no para cenar. Si lo usas como sustituto de cena real, te faltarán micronutrientes y bastantes calorías.
Los 36 g de proteína son deliberados: en la última toma del día conviene una dosis algo más alta, porque va a ser la única fuente de aminoácidos durante siete u ocho horas. Para saber si esa cifra encaja en tu total, calcula primero cuánta proteína necesitas al día y resta lo que ya llevas comido.
Un apunte práctico: el vaso de una batidora portátil se limpia mejor si lo enjuagas justo después de bebértelo. La caseína seca se agarra al fondo como pocas cosas.
Tres variantes
Sin caseína en polvo
Sube el queso fresco batido a 250 g y quita la caseína. Te quedas en unos 27 g de proteína, igual de lenta (el queso batido es caseína láctea) y sin suplemento.
Versión chocolate
Usa caseína de chocolate y añade 5 g de cacao puro desgrasado. Sumas unas 18 kcal y 1 g de proteína, y el sabor pasa a ser el de un postre.
Noche de volumen
Cambia la bebida de almendras por 250 ml de leche entera y dobla la crema de cacahuete. Subes a unas 430 kcal manteniendo la digestión lenta.
Preguntas frecuentes
¿La caseína antes de dormir engorda?
Lo que engorda es el balance calórico del día, no la hora del reloj. Este batido aporta 246 kcal: si entran dentro de tus calorías diarias, no hay ganancia de grasa por tomarlo de noche. Lo que sí hace la caseína es liberar aminoácidos durante varias horas de sueño.
¿Puedo usar whey en lugar de caseína?
Puedes, pero pierdes la gracia del batido. El suero se absorbe en una o dos horas y la caseína forma un gel en el estómago que estira la liberación hasta seis o siete. Para la última toma del día, la caseína o el queso batido tienen más sentido.
¿Cuánto tiempo antes de acostarme debo tomarlo?
Entre 30 y 60 minutos. Es un batido espeso y frío: bebértelo justo al meterte en la cama puede resultarte pesado, sobre todo si tienes tendencia al reflujo.
Hecho para tu FRZA
Las cantidades de esta receta están calculadas para el vaso de 600 ml de la FRZA GO: entran holgadas, no salpican la tapa y el motor no se atasca. Cargas el vaso antes de salir de casa y bates donde te pille.
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CategoríaBatidos para la noche
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